对于经常在外面吃早点的人来说,会经常看到这样一个情景,不管是滚汤热卤,还是刚出锅的葱花饼,老板们都喜欢在碗盘上,套上一层“塑料袋”,以用来将食物与碗隔开。
一来省时省力,不必频繁洗涮,二来干净卫生,相较于“一次性餐盒”、“油纸袋”的性价比,高出不是一星半点。
但也有很多朋友对此非常抵触,觉得塑料袋是“化工物品”,与传统的瓷碗相比,表面看似健康,实则对健康有着很大的安全隐患。
尤其是在放入刚出锅的面、汤等“高温度食品”时,能明显闻到一股塑料味,轻则勉强接受,重则干呕难咽,造成一些不必要的“冲突”。
更有甚者,吃顿早餐都要自备餐具,就是为了避免这股“塑料味”,但也很容易招来异样的目光,被人唏嘘“矫情”。
从专业的角度来讲,聚乙烯确实有析出“带毒单体乙烯”的风险,但“食品级聚乙烯”析出的可能性极低。
而早点摊的塑料袋,一般都是“聚丙烯”材质,因为它的耐高温性更强(160°-170°),即使用微波加热,也不会产生异味。
但前提必须是“食品级”的,一般的聚丙烯塑料袋中,还是会有加工添加剂析出的,安全方面比较难保证。
因为有些“三无小作坊”,在生产过程中为了节约成本,会在新料中加入回料,从而增加了安全上的不确定性。
聚乙烯,polyethylene ,简称PE,是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。分子式为[C2H4]n,聚乙烯的耐热性不高。
聚丙烯,简称PP,化学式为(C3H6)n 是一种无色、无臭、无毒、半透明固体物质。聚丙烯是一种性能优良的热塑性合成树脂,为无色半透明的热塑性轻质通用塑料。目前所有PP都可以算是食品级的,正常情况及高温情况下不会溶出有害物质。
但从客观的角度上讲:“聚丙烯”中所谓的“物质”,并不代表是有毒的化学物品,最好不要吃到,但吃到了也无可厚非。
“早餐套塑料袋”的现象,已经在大街小巷中持续了许多年,所谓的“存在即是合理”,在这里只不过是“集体默认”罢了。
这并不是说吃路边的早点“掉身份”,而是来这里的食客们,大都图简单快捷,吃完抹嘴就走,开始一天的忙碌,哪有时间成本,去研究这可有可无的“小事情”。